青皮丝瓜

丝瓜种子丝瓜品种

常见的丝瓜主要分为两类：有棱丝瓜与无棱丝瓜。有棱丝瓜表面凸起八至十条棱线，肉质紧实，适合爆炒；无棱丝瓜表皮光滑，口感绵软，更宜做汤。在南方，还有独特的短筒丝瓜，仅手掌长度，却凝聚着最浓郁的清甜。